Мясо и рыба
Холестерол - животного происхождения, поэтому продукты животного происхождения содержат холестерол как и человеческий организм. Рыба напротив содержит холестерола меньше.
Рекомендуемые продукты:
Белое мясо (курица и индюк) без кожи
Нежирная ветчина и говядина
Белок яйца
Рыба очень полезна для сердца, так как содержит omega–3 жирные кислоты. Особенно полезны в отношении жиров лосось и форель. При повышенном холестероле следует, однако предпочитать маложирную рыбу, такую как салака, щука и окунь.
Избегать:
Колбасы (большинство из них содержит жира более 20%)
Холодец (вместо этого можно попробовать мясное желе, для приготовления которого использовалась только говядина)
Полуфабрикаты
Эти пищевые продукты содержат много скрытого жира. Следите за таблицами пищевой ценности!
Печень и печеночные паштеты (холестерол – это жир крови,
который синтезируется как у человека, так и у животных в печени. Поэтому эти продукты содержат много холестерола).
Почки
Сердце
Желток яйца
Все обитатели морей – не рыба! Много холестерола содержится в угре, в различных моллюсках и креветках.
knru-05-01-01-v01
